菊理農園について
石川県金沢市の標高200m前後にある里山でトマト、きゅうりを栽培しています。
さまざまな木々の落ち葉や刈草、米ぬか、籾殻燻炭、木質チップ、竹、キノコの廃菌床等の有機物を畑に入れ多種多様な微生物に分解してもらい土の団粒化を実現させています。その結果トマト、きゅうりの根が微生物とのエンドファイト、物理的な団粒構造により健やかに元気に育ちます。山の湧き水を使用しトマト、きゅうりの日々の様子を看ながら潅水し、自由に伸びやかに育てています。魚、うずら、米ぬか、微生物配合の有機肥料を少量使用し、化学合成された肥料、殺菌剤、殺虫剤等は使用していません。